香蕉烤过之后，口感变得软糯香甜，而且营养更好吸收，特别适合肠胃弱、消化差的人。
加热能让香蕉中的抗性淀粉部分转化为易消化的碳水，对肠胃刺激更小，暖胃又舒服。其中的钾、镁等矿物质依然保留，膳食纤维也不会流失，反而更温和。
烤香蕉还能减轻生冷感，老人、孩子、脾胃虚寒、容易拉肚子或便秘的人都很适合。
简单用烤箱、空气炸锅或平底锅烤至微焦即可，不用加糖，天然香甜，好吃又养人。
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